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冬天吃蘿卜 賽過小人參
冬天吃蘿卜 賽過小人參
冬天吃蘿卜 賽過小人參
文章來源:聊城市第四人民醫(yī)院
日期:2013-11-07
蘿卜也稱菜頭、蘆菔、蘿白、紫菘、溫菘等,民間把蘿卜當成看家菜,有“冬令蘿卜小人參”和“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。
蘿卜中含有豐富的木質素,這種木質素可明顯抑制腫瘤生長,并能使巨噬細胞活性增加。蘿卜中含有的芥子油和大量粗纖維,都可以促進腸蠕動,防止便秘,減少大腸中毒素的自我排解,有利于預防大腸癌。蘿卜中維生素A和c都很豐富,加之含有糖化酵素,有利于致癌物質亞硝胺的分解。
由于蘿I-有“下氣降逆”的作用,氣血兩虛的人多吃蘿卜容易感到乏力,所以吃蘿I-時應多配以補益食品。如在燉羊肉、豬肉、雞肉時加入蘿卜,可減少油膩,并助消化。
蘿卜的藥用民間流傳頗多,如紅蘿卜煎汁可發(fā)汗,治風寒、感冒、惡風、無汗;蘿I-汁有預防膽結石的作用;白蘿卜搗爛加泥外敷局部可治腮腺炎;常飲鮮蘿卜汁有緩慢降壓作用等。
下面介紹幾種蘿卜的藥用療方:
(1)健脾理氣方:豬或羊肉300克切塊,加橘皮少許人鍋燉熟,酌加鹽、胡椒等,吃肉喝湯。注意不要加醬油;ń、大料、姜、桂皮等辛溫發(fā)散之物少許。
(2)化痰止咳方:用于氣喘咳嗽、胸悶痰多、肺氣不降。排骨500克,杏仁50克,砂鍋慢火燉熟,海帶水發(fā)后100克切塊,白蘿b 300克切塊,慢火煨開半小時以上,酌加調料及香油,吃菜喝湯。
蘿卜“下氣寬腸”,氣虛及泄瀉者不宜多吃。蘿卜皮含鈣豐富,入膳最好不削皮。民間相傳蘿b解中藥,最好與服中藥間隔2小時以上。一般不與人參、地黃、首烏以及橘子、蘋果、梨、葡萄等水果同食。
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